Taille de la vigne

• Etre capable de tailler en respectant la forme du pied, les objectifs de rendement.
• Etre capable d’adapter la taille en fonction des principaux cépages du vignoble jurassien.
• Etre capable d’effectuer une taille «propre» et de respecter les principales règles sanitaires.
• Etre capable d’utiliser différents outils de taille (sécateurs manuels, mécaniques et électriques) avec une rapidité de taille suffisante.
• Etre capable de travailler en toute sécurité en respectant des règles de confort dans le travail.
• Comprendre les impacts de la taille sur la vigueur et le développement des maladies (Oïdium, maladies du bois) dans une optique de limiter l’utilisation des produits phytosanitaires.

8 jours soit 56 heures

8, 9, 15, 16, 22 et 23 novembre, 6 et 7 décembre 2018

• Approche globale sur la vigne et le vignoble.
  • Les cépages.
  • Les produits et leurs caractéristiques.
  • Les objectifs de la taille (formation du pied, palissage, rendement, mécanisation, maladie, qualité, maturation).

• Apprentissage de la taille (cette approche se fera en 3 phases).
  • Démonstration explicative par le formateur.
  • Taille guidée (le stagiaire explique ce qu’il va faire, il le fait, le moniteur explique et corrige les erreurs).
  • Le stagiaire taille, le moniteur laisse les initiatives et apporte des conseils d’amélioration de rendement et de qualité dans le travail.

• Tirage des bois et liage

• Remise en état des supports de vigne
  

Le travail est réalisé en petits groupes sur les 8 journées, la pratique de la taille sera privilégiée.

Exercices pratiques dans la vigne